DeBuyer Eisenpfanne Mineral B Element

Diese hochwertige Eisenpfanne in der verbesserten Version Mineral B Element besteht aus 100 % Eisen und ist garantiert ohne Beschichtung.
Die Pfanne wird mit ökologischem Bienenwachs-Schutz veredelt. Die Herstellungsweise ohne Chemikalien belastet nicht die Umwelt; die Pfanne ist sogar recyclebar.

Braten bei hohen Temperaturen führt zur Maillard-Reaktion, wodurch Mehl, Fleisch, Kartoffeln oder beispielsweise Eier zum Erhalt der Vitamine und Nährstoffe karamellisiert werden, da die Feuchtigkeit nicht mehr nach außen dringen kann.

Diese Pfannen sind perfekt zum Versiegeln, Bräunen und Grillen von Fleisch jeder Art für den besten Geschmack.

Je länger Sie die Pfanne verwenden, umso besser wird sie. Je dunkler  sie im Laufe der Zeit wird, umso besser werden die Antihaft-Eigenschaften.
Ein weiterer Vorteil der Eisenpfannen Mineral B Element ist das verbesserte Einbraten: Die Pfanne muss nur mit sehr heißem Wasser ausgespült und gut abtrocknet werden. Anschließend ungefähr 1 cm Öl in die Pfanne gießen und 5 Minuten lang erhitzen. Das Öl abgießen und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Das Einbraten mit Kartoffelschalen und Salz entfällt bei diesem Eisenpfannentyp.

Verwenden Sie die Pfanne, indem Sie sie mit wenig Fett erhitzen und, wenn sie gut heiß ist, die Speisen auf jeder Seite anbraten. Dann die Hitze reduzieren und die Speisen vollends fertig garen.

Sie pflegen die Pfanne nach der Verwendung, indem Sie die Bratreste ablöschen und die Pfanne mit heißem Wasser – ohne Zugabe von Reinigungsmitteln - reinigen. Danach sofort mit einem Tuch oder Küchenpapier auswischen und leicht einfetten, damit sie ihre Eigenschaften bewahrt und Rostbildung vermieden wird.

Zum Säubern der Pfanne können Sie ebenfalls grobes Meersalz verwenden, das Sie in die Pfanne geben und 1.30 Minuten auf hoher Stufe erhitzen. Danach mit Küchenpapier auswischen. Grobes Meersalz entfernt Kochreste und –gerüche. Ölen und an einem trockenen Ort aufbewahren.

Achtung!
Die Pfannen niemals einweichen. Wenn Speisen haften bleiben, einen normalen Schwamm benutzen. Nicht spülmaschinengeeignet.
Bitte lassen Sie auch keine Speisen über längere Zeit in den Pfannen. Da sie unbeschichtet sind, können die Speisen einen metallenen Geschmack annehmen.

Die traditionellen Lyoneser Form wird seit 1830 in Frankreich hergestellt und ist Symbol der Französischen Gastronomie.

Natürlich induktionsgeeignet - schwere Ausführung 2,5 -3 mm Materialstärke

Achtung!
Die Pfannen niemals einweichen. Wenn Speisen haften bleiben, einen normalen Schwamm benutzen. Nicht spülmaschinengeeignet.

Bitte lassen Sie auch keine Speisen über längere Zeit in den Pfannen. Da sie unbeschichtet sind, können die Speisen einen metallenen Geschmack annehmen.

Die traditionellen Lyoneser Form wird seit 1830 in Frankreich hergestellt und ist Symbol der Französischen Gastronomie.

Natürlich induktionsgeeignet - schwere Ausführung 2,5 -3 mm Materialstärke

Eisenpfannen sind für alle Herdarten – auch Induktion - geeignet.

Wichtiges zur Pfannengröße:

Wichtig bei Eisenpfannen ist, dass der Pfannenboden der Größe der Herdplatte entsprechen muss, da die Pfanne sich sonst verzieht !!!

Die Durchmesserangabe der Preisliste bezieht sich auf den oberen Rand.

>> hier klicken um Anleitung zum Einbraten von Eisenpfannen zu lesen