Kochen in Kupfergeschirr hat Tradition. In (fast) allen Restaurants der Spitzenklasse finden Sie Kupfertöpfe. Dank modernster Walztechniken ist es mittlerweile möglich, die Töpfe von innen mit einer Edelstahlschicht, statt mit einer Zinnschicht, zu versehen, die gebrauchsbeständig ist und nicht alle paar Jahre erneuert werden muss.

Alle angebotenen Töpfe sind „richtige“ Kupfertöpfe aus 90 % Kupfer und 10 % Edelstahl. Die Materialstärke des Kupfers beträgt 2 mm. Kupfertöpfe können auf allen Herden, außer Induktion, verwendet werden. Möchten Sie einen Kupfertopf dennoch auf einem Induktionsfeld verwenden, benutzen Sie bitte eine Induktionsadapterplatte.

Kupfertöpfe laufen an, wenn sie erhitzt werden. Wenn Sie die Patina nicht mögen, nutzen Sie einen speziellen Kupferreiniger, der den Töpfen den Glanz zurückgibt. Benutzen Sie niemals metallische Schwämme, sie zerkratzen das Kupfer.

Das Edelstahl im inneren kann leicht mit Spülmittel und einem Schwamm gereinigt werden. Die Reinigung von Kupfertöpfen mit gusseisernen Griffen in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, da die Griffe rosten können.