Kochgut - Kochen mit Leidenschaft Des Messers Schneide

Des Messers Schneide

Auf diesen Seiten bieten wir Ihnen hoch qualitative Manufakturmesser aus Solingen und Japan an.

Um mit dem Trend mitzuhalten, haben viele deutsche Hersteller Messer in japanischer Bauart in ihr Programm aufgenommen.

Bitte beachten Sie, dass Sie beim Einsatz von Messern in japanischer Bauart eine andere Schneidetechnik anwenden müssen, da die Messerklingen anders geschmiedet wurden. Alt eingesessene Solinger Manufakturen wie Solicut (ehemals Goldhamster) haben Messer in japanischer Bauart entworfen, die aber einen europäischen Schliff besitzen. Somit ist es nicht mehr notwendig, neue Schneidetechniken zu erlernen.

Hier geht es zu den Pflegehinweisen für Solicut Messer >>

Weiterführende Informationen zu den unterschiedlichen Messern, Pflegehinweise sowie Produktabbildungen finden Sie ab sofort auch unter www.Kochgut-Messer.de

Japanische Messer

Japanische Messer

Welches Messer für welche Gelegenheit?
Französiche Messer

Französiche Messer

Laguiole by Claude Dozorme

Das berühmte Laguiole -Taschenmesser mit seiner geschwungenen Form und der Biene als Verzierung verdankt seinen Namen dem kleinen Ort Laguiole im Departement Aveyron, wie dies einst üblich war, denn jedes Taschenmesser trug früher die Bezeichnung der Bewohner der Stadt oder des Orts, aus dem es stammte.

Anzeige:
GRAEF Zentro Z6
399,00 €
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Das Flaggschiff der GRAEF Schneidemaschinen für den semiprofessionellen Einsatz: Die Z 6 ist ein freitragender Kippschneider 30 ° in Vollmetallausführung.

Der flüsterleise Kondensatormotor hat eine Leistung von 170 Watt. Das glatte, durchgehärtete und natürlich abnehmbare Vollstahlmesser weist einen Ø 170 mm auf. Schnittstärken von 0-20 mm sind somit kein Problem.

Der abnehmbare GENIO-Schlitten mit gefederter Schneidgutauflage aus harteloxiertem Aluminium passt sich durch den einzigartigen Federmechanismus jederzeit den Besonderheiten des Schneidgutes an. Die Schlittenschaltung ist mit Moment- und Dauerschalter versehen.

Die Kindersicherung erfolgt in Form der Schlittenverriegelung.

Die integrierte Messerschublade beherbergt Ihre guten Messer (nicht im Lieferumfang enthalten), so dass diese immer sicher und griffbereit aufbewahrt werden. Natürlich lässt sich die abnehmbare Messerabdeckplatte aus Edelstahl problemlos reinigen.

Überdies ist der Restehalter, ein großes Edelstahltablett sowie der Diamantmesserschärfer D-1000 im Lieferumfang enthalten.

Kabel und Stecker verschwinden bei Nichtgebrauch im Kabelfach.

L x B x H (mm)= 390 x 305 x 300

Gewicht ca. 10 kg

Made in Germany mit 10 Jahren Herstellergaranite

GRAEF Diamant Messerschärfmaschine CC 120
134,90 €
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Die 3-Phasen-Diamant-Schärftechnologie des CC 120 setzt neue Maßstäbe. Je nach Messerart kann eine spezielle Schneide erzeugt werden. Spezielle Messerführungen und größere Schärfscheiben sorgen zudem für ein schnelles und ultrascharfes Ergebnis

 

GRAEF Diamant Messerschärfmaschine CC 150
199,00 €
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Die 2-Phasen-Diamant-Schärftechnologie des CC 150 setzt neue Maßstäbe – jetzt auch für japanische Messer. Je nach Messerart kann eine spezielle Schneide erzeugt werden. Spezielle Messerführungen und größere Schärfscheiben sorgen zudem für ein schnelles und ultrascharfes Ergebnis



 

 

Geflügelschere von Solicut
84,90 €
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Mit dieser Geflügelschere von Solicut aus rostfreiem Stahl zerlegen Sie Ihr Geflügel einfach und leicht. Die am Gelenk sitzende Sperre lässt sich sicher und ohne großen Aufwand verriegeln.

 

Die Länge der spülmaschinengeeigneten Geflügelschere beträgt 25 cm. Sie wird im Geschenkkarton ausgeliefert.

 

Seafood-Schere
14,95 €
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Mit der Seafood-Schere schneiden Sie die Panzer aller Krustentiere schnell und problemlos auf. Ob Hummer, Garnelen oder Krebse, mit der Seafood-Schere  kommen Sie problemlos an das hervorragende Fleisch.

18 cm aus 18/10 Edelstahl mit Kunststoffgriff

Pilzmesser
11,99 €
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
Rostfreies Pilzmesser aus unbehandeltem Buchenholz bestückt mit Borstenbündeln am Griffende zum Pilze ernten und putzen. Länge 17 cm
Pilz-Klappmesser
17,99 €
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
Rostfreies Pilz-Klappmesser mit Holzgriff bestückt mit Borstenbündeln am Griffende zum Pilze ernten und putzen. Länge ausgeklappt 20,5 cm